白玉粉とみじん粉

メキシコからこんにちは。
薫です。

メキシコに戻ってから美味しい和菓子が食べたくて、あんこを作って見ました。

調子に乗って、上生菓子も‼ と意気込んだものの、白玉粉がなくて代わりに上新粉を使ったら見事失敗。(^^;;

どう転んでも、あんこのままになってしまいました。
20130603-235943.jpg

和菓子の本を読みながらやってみると、みじん粉が必要だそうで、(ミジンコではありません) こちらは日本でも相当稀なもののようです。

でも、さすがネットさまさま。さがせば白玉粉ででもできるようです。( ´ ▽ ` )ノ

そして、足の怪我でもよくわかったのですが、こちらのガーゼは目が粗いのです。
餡を濾すにもちょっと満足いかない感じでした。(全く持って料理初心者の意見です。)

モンテレイで白玉粉見つかるかな?

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